Introducción a la función

Si acaba de adquirir su picadora de verduras Geedel (o ha tenido problemas con ella últimamente), no está solo: muchos de mis lectores me contactan con las mismas frustraciones: "¿ Por qué mis tiras son desiguales? " " ¿Por qué mi ensalada sigue empapada después del centrifugado? " " ¿Por qué mi aderezo no se mezcla uniformemente? " 

¿La buena noticia? Estos problemas no son defectos de la herramienta, sino pequeños errores fáciles de solucionar. Analicemos los tres problemas más comunes y cómo solucionarlos para que puedas sacar el máximo provecho de tu Geedel (y dejar de perder tiempo en errores de preparación).

Problema 1: Los vegetales triturados son desiguales (demasiado gruesos en algunas zonas, demasiado finos en otras)

Lo que estás viendo : Al rallar una zanahoria, la mitad de los trozos quedan en tiras gruesas , mientras que la otra mitad son finísimos (o incluso blandos). Esto arruina el aspecto de la ensalada o el salteado, y además, las tiras desiguales se cocinan a diferentes velocidades.

¿Por qué sucede?

1. Sus verduras son demasiado grandes (o demasiado pequeñas): La cuchilla para rallar del Geedel funciona mejor con verduras cortadas en trozos de 2 a 3 cm. Si añade una zanahoria entera o trocitos pequeños, la cuchilla no podrá cortarlos uniformemente.

2. Giras el mango demasiado rápido (o demasiado lento): Si lo sacudes o lo giras con torpeza , los cortes serán desiguales. La cuchilla necesita un movimiento constante y uniforme para triturar uniformemente.

Cómo solucionarlo:

1. Primero prepare las verduras: corte las zanahorias, los pepinos o el repollo en trozos de 2 a 3 cm; lo suficientemente pequeños para que quepan fácilmente en el recipiente, pero no tan pequeños como para que se deslicen debajo de la cuchilla.

2. Gire el mango a un ritmo constante: Procure hacer 1 o 2 giros por segundo (como remover el café lentamente). Deje que la cuchilla haga el trabajo, ¡sin necesidad de tirar! Para un trozo de zanahoria, 4 o 5 giros constantes le darán un resultado perfecto y uniforme en todo momento.

Consejo profesional: si estás triturando verduras más blandas (como calabacines), gira 1 o 2 veces más lento, ya que son más propensas a triturarse si te apresuras.

Problema 2: Las hojas de la ensalada siguen blandas después de usar la centrifugadora

Lo que estás viendo : lavas las verduras, las centrifugas en el accesorio Geedel, pero todavía están húmedas, por lo que el aderezo se resbala y la ensalada se marchita rápidamente.

¿Por qué sucede?

1. Estás sobrecargando la centrifugadora: La centrifugadora Geedel funciona mejor con 1 o 2 tazas de verduras a la vez. Apilar una bolsa entera aplasta las hojas y evita que el agua se escurra.

2. No estás girando lo suficiente: ¡Un giro de 5 segundos no es suficiente ! El agua se acumula en las grietas de las hojas, como las de la espinaca o la rúcula.

Cómo solucionarlo:

1. Centrifugado en tandas pequeñas: Divide una bolsa grande de verduras en 2 o 3 tandas. Esto permite que cada hoja se mueva libremente, de modo que el agua se escurra por completo.

2. Centrifugar de 15 a 20 segundos (y agitar una vez): Después de centrifugar, levante la cesta, agítela suavemente (para eliminar el agua atrapada) y centrifugue durante 5 segundos más. Las verduras quedarán crujientes y secas, perfectas para guardar el aderezo. Consejo: Para verduras muy húmedas (como la col rizada con tallos gruesos), séquelas ligeramente con una toalla de papel antes de centrifugar; esto reduce el tiempo de centrifugado.

Problema 3: El aderezo tiene grumos (incluso después de usar el batidor de líquidos)

Lo que estás viendo : intentas mezclar una vinagreta simple (aceite + vinagre + mostaza) con el batidor Geedel, pero todavía queda grumosa, sin una textura suave y cremosa.

¿Por qué sucede?

1. Primero agregas el aceite (¡orden incorrecto!): el aceite y el agua (como el vinagre) no se mezclan fácilmente: si viertes el aceite primero, cubre el batidor y evita que los demás ingredientes se mezclen.

2. No estás vertiendo el aceite lo suficientemente despacio: Verter todo el aceite de golpe provoca grumos grandes. El batidor necesita tiempo para emulsionar (unir) el aceite y el vinagre.

Cómo solucionarlo:

1. Comience con los ingredientes húmedos: Vierta primero el vinagre, la mostaza, la sal o la miel en el recipiente Geedel. Bata durante 10 segundos para mezclarlos; esto crea una base que contiene el aceite .

2. Vierta el aceite lentamente (mientras bate): Incline ligeramente el recipiente, vierta el aceite en un chorro fino y gire el mango del batidor a un ritmo constante. Para una vinagreta de 2 cucharadas, esto toma unos 30 segundos; verá que queda suave y brillante.

Consejo profesional: para ingredientes espesos (como el tahini), agregue primero 1 cucharadita de agua: esto lo diluye para que el batidor pueda mezclarlo uniformemente con aceite o jugo de limón.

Pensamiento final:

El Geedel funciona mejor cuando " trabajas con él ". Esta herramienta está diseñada para facilitar la preparación, pero requiere un poco de tu ayuda. Al corregir estos pequeños errores, pasarás de la frustración a la pregunta " ¿ por qué no lo intenté antes? " en un abrir y cerrar de ojos. Si tienes algún otro problema (como limpiar la cuchilla o guardar los accesorios), deja un comentario abajo. ¡ Te ayudaré a resolverlo!