Papas fritas al horno
Creemos que a la mayoría de la gente le gusta comer papas fritas, ya sean niños o adultos. Por eso, aprender a hacer papas fritas es una habilidad importante que te encantará tener en tu arsenal.
Recientemente, encontramos una receta para hornear papas fritas que no solo las hace sabrosas, sino también más saludables. ¿Cómo lograr papas fritas crujientes, doradas por fuera y tiernas por dentro, con el mínimo esfuerzo?
En primer lugar, debemos conocer cuatro consejos básicos.
1. Use papas Yukon Gold
- Tanto las patatas rojizas como las Yukon Gold son buenas, pero la textura final de las patatas fritas horneadas hechas con Yukon Gold es mejor.
- Si bien ambas variedades de papas estaban bien crujientes por fuera, encontré que el interior de las rojizas estaba más seco, mientras que las papas fritas al horno hechas con las Yukon Gold estaban más tiernas y cremosas.
- También es posible que veas papas Yukon Gold etiquetadas simplemente como “papas doradas” o “amarillas” en el supermercado.
- Una papa etiquetada como “Idaho” generalmente hace referencia a una papa rojiza.
2. Remojar las patatas antes de cocinarlas
- Si alguna vez has probado las papas fritas dobles (¡UNA DELICIA! Así las prepara la Mujer Pionera. ¿Podría haber una mejor recomendación?), el concepto es el mismo. Cocinar las papas una vez a una temperatura más baja y luego otra a una temperatura más alta crea la textura perfecta, tanto interna como externa, ya sea fritas o horneadas.
- Mientras las patatas se remojan en agua muy caliente, se cocinan lo suficiente para garantizar que el interior quede agradable y tierno, mientras que el exterior queda crujiente pero no se quema.
- Algunas recetas pueden indicar que se remojen las papas en agua con sal. Al remojarlas en agua con sal, se pierde la humedad del interior, lo que resulta en un resultado pastoso y poco atractivo. Para obtener las mejores papas fritas al horno, use agua sin sal.
3. No lo hagas s kimp en el aceite
- Para hacer papas fritas crujientes desde cero, necesitas aceite para ayudar a que las papas queden crujientes en el horno y darles un toque de ese sabor familiar de las papas fritas.
- Puedes utilizar aceite de semilla de uva o aceite de canola en lugar de aceite de oliva.
4. Temporada
Un componente fundamental para obtener unas patatas fritas al horno perfectas es el condimento.
- Un poco de sal y pimienta servirá, pero siéntete libre de variar.
- Sazona ambos ingredientes antes de meter las papas al horno y, al sacarlas, al gusto. Una papa poco condimentada es una papa sosa, incluso frita.
Después de recordar esto, podemos empezar a cocinar.
Receta paso descripción general
- Cubre una bandeja para hornear con aceite de oliva para evitar que las patatas se peguen.
- Limpia las patatas (yo les dejo la cáscara) y córtalas en tiras de 1/4 de pulgada de ancho.
- Remojar las patatas en agua caliente. (Recuerda, este paso merece la pena).
- Escurre y seca las papas. Revuélvelas con el aceite y las especias restantes hasta que estén bien cubiertas y colócalas en la bandeja para hornear en una sola capa.
- Hornee a 232 °C de 15 a 20 minutos. Con una espátula, voltéelas y colóquelas en una sola capa. Hornee de 5 a 10 minutos más, o hasta que estén tan crujientes como desee. Espolvoree con un poco más de sal al gusto. ¡A disfrutar!
Las papas contienen fibra, potasio, vitamina C y vitamina B6. ¡Todos estos nutrientes que nuestro cuerpo necesita! Si te gusta comer papas fritas y estás acostumbrado a prepararlas tú mismo, te recomendamos este cortador de papas fritas, que puede aumentar considerablemente la eficiencia de tu cocina.
¿Por qué nos gusta este cortador de patatas fritas?
- Seguridad alimentaria
Este cortador de papas fritas Geedel está hecho de material ABS de grado alimenticio, no tóxico y libre de BPA, corta papas de 3/8 pulgadas en un segundo.
- Apto para lavavajillas
¡La limpieza es fácil y rápida! Basta con ponerlo bajo el grifo o en el lavavajillas.
- Operación segura
El diseño único del cortador de papas lo protege de tocar las cuchillas, por lo que no hay duda de que no nos lastimaremos mientras cortamos.
- Eficaz y duradero
Ofrece corte de doble cara y 420 hojas de acero inoxidable quirúrgico, cortando más rápido, más fácil y sin dañarse fácilmente.
- Diseño desmontable
Es fácil de montar y desmontar, ahorrando espacio de almacenamiento y limpieza fácilmente.
¡Con este cortador de papas fritas, cortar es tan efectivo y sencillo que preparar papas fritas o cocinar otros platos ya no le llevará mucho tiempo!
