Galletas de mantequilla de almendras
¿Se te antoja una galleta saludable y sin remordimientos con un sabor a nuez? Estas galletas de mantequilla de almendras son la solución perfecta, ya que combinan el rico crujido de las almendras recién molidas con un toque dulce. Gracias al rallador de queso giratorio Geedel, preparar las almendras es facilísimo, convirtiendo una tarea tediosa en una rápida y agradable. Con su versátil juego de 5 cuchillas, esta herramienta garantiza una molienda fina y uniforme que te permitirá disfrutar al máximo de tu repostería. ¡Adelante con esta deliciosa receta!
Ingredientes (Rinde 12 galletas)
1 taza (120 g) de almendras (enteras, sin sal)
1/2 taza (100 g) de mantequilla de almendras (sin azúcar)
1/3 taza (65 g) de azúcar de coco
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal marina
2 cucharadas de chispas de chocolate negro (opcional)
Instrucciones
Prepara las almendras: Fija el rallador de queso con manivela a la encimera con su base de succión estable. Coloca el juego de 5 cuchillas y usa el empujador de alimentos para moler las almendras de forma segura hasta obtener un polvo fino y uniforme. Las afiladas cuchillas de acero inoxidable garantizan una molienda uniforme, perfecta para una textura de galleta. Transfiere las almendras molidas a un tazón.
Mezcla la masa: Agrega la mantequilla de almendras, el azúcar de coco, el huevo, el extracto de vainilla, el bicarbonato y la sal marina al tazón con las almendras molidas. Revuelve hasta formar una masa espesa y cohesiva. Si la usas, incorpora las chispas de chocolate negro para un toque extra.
Dale forma a las galletas: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Forma 12 bolitas de masa (aproximadamente 1 cucharada cada una) y colócalas en la bandeja. Aplana ligeramente cada bolita con los dedos o un tenedor para lograr el aspecto clásico de las galletas.
Horneado: Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deje enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Servir y almacenar: Disfrútelo caliente con una taza de té o guárdelo en un recipiente hermético hasta por una semana.
Consejos y variaciones
Intercambio de frutos secos: pruebe avellanas o anacardos con el juego de 5 cuchillas para obtener un sabor diferente.
Dulce potenciador: añade un chorrito de chocolate negro derretido (rallado con el juego de 3 cuchillas) después de hornear.
Sin gluten: esta receta es naturalmente libre de gluten, perfecta para necesidades dietéticas.
Juego de texturas: para obtener galletas más crujientes, hornee durante 2 minutos más.
Conclusión
El rallador de queso manual transforma la preparación de almendras con sus 5 cuchillas, ofreciendo una molienda fina que realza el sabor de estas galletas. Su diseño ergonómico y base estable lo hacen un placer de usar, mientras que su rápida limpieza mantiene tu cocina impecable, ¡ideal para una repostería saludable!
