Costillas BBQ estilo country americano
¡La estrella de tu barbacoa de fin de semana en el jardín! Con la picadora de verduras Geedel para picar ajo y cebolla para la marinada y pimientos morrones en dados para mayor frescura, estas costillas se asan a la perfección, caramelizadas y para chuparse los dedos: tiernas, ahumadas y que se deshacen del hueso. Servidas con tortillas de maíz calientes, ¡es un auténtico sabor a la cocina americana que dejará a toda la familia satisfecha!
Ingredientes
- 500g de costillas de cerdo (remojadas en agua para eliminar la sangre)
- 4 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 1 pimiento morrón (rojo o amarillo)
- 100 ml de salsa barbacoa (dividida)
- 20 g de miel
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ¼ cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 5 g de perejil fresco picado (para decorar)
- 3 tortillas de maíz (calentadas antes de servir)
Instrucciones
1. Preparar la marinada
Pela el ajo y corta la cebolla en trozos. Coloca ambos en la picadora y pícalos en trozos finos directamente en su recipiente.
Añade 50 ml de salsa barbacoa, miel, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Mezcla hasta obtener una marinada fragante y bien integrada.
2. Cortar el pimiento morrón en cubitos
Quita las semillas del pimiento y córtalo en tiras. Colócalo en la picadora de verduras con cuchilla para cortar en cubitos y presiona suavemente; obtendrás cubitos uniformes y perfectos en segundos.
Seque las costillas con papel absorbente y luego cúbralas bien con la marinada. Agregue los dados de pimiento morrón y deje marinar todo junto durante 30 minutos para un sabor intenso.
3. Asar y servir
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel aluminio y coloca encima las costillas y los pimientos picados. Pincela con 20 ml de salsa barbacoa, envuelve bien con papel aluminio y asa durante 30 minutos.
Desenvuelva, pincele con los 30 ml restantes de salsa barbacoa, aumente la temperatura del horno a 220 °C (425 °F) y ase sin tapar durante otros 15 minutos, hasta que las costillas estén caramelizadas por fuera y tiernas por dentro (se puedan perforar fácilmente con un palillo).
Decorar con perejil y servir con tortillas de maíz calientes. Que todos envuelvan la tierna carne de costilla y los pimientos asados en una tortilla: ¡cada bocado es ahumado, con ajo, dulce y absolutamente irresistible!
Conclusión
¿Qué hace que estas costillas sean inolvidables? Su ternura se desprende del hueso y su intenso sabor ahumado y dulce. Con la picadora de verduras Geedel, tu barbacoa familiar del fin de semana se vuelve facilísima. Estas costillas brillantes y caramelizadas son un deleite para la vista y el paladar: sírvelas con tortillas de maíz para un auténtico toque campestre y disfruta de una reconfortante comida compartida con tus seres queridos.
