Pechuga de pavo desmenuzada con arándanos y manzana para el Día de Acción de Gracias americano
En un soleado Día de Acción de Gracias en Massachusetts, el procesador de verduras Geedel prepara un pavo asado más ligero en 40 minutos: tritura los arándanos y las manzanas uniformemente, conserva la frescura con el centrifugador de ensaladas y bate el glaseado de arce. Servido con verduras asadas, es un plato principal fresco y festivo.
Ingredientes (para 4 personas)
1 pechuga de pavo (aprox. 500 g, sin piel)
100 g de arándanos frescos
1 manzana crujiente y dulce (pelada y sin corazón)
¼ de cebolla
2 dientes de ajo (picados)
Glaseado de arce:
3 cucharadas de jarabe de arce
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de salsa de soja ligera
1 cucharadita de romero seco
¼ cucharadita de sal
Una pizca de pimienta negra
2 ramitas de romero fresco (para decorar)
50 g de salsa de arándanos (para servir)
Instrucciones
1. Rallar la manzana y la cebolla: uniforme y rápido
Corte la manzana y la cebolla en trozos de 3 cm. Colóquelos en el procesador de verduras Geedel y gírelos cuatro veces: la manzana se convertirá en tiras crujientes de color amarillo pálido, y la cebolla, suave y fina. Las tiras uniformes retienen bien el glaseado y no se dorarán ni irritarán los ojos.
2. Seca los arándanos: repletos de sabor
Enjuague los arándanos y centrifugúelos en la centrifugadora de ensaladas Geedel durante 10 segundos. El secado ayuda a que se mantengan enteros al asarlos, aportando jugosidad y acidez al pavo sin que se ablanden.
3. Batir el glaseado y marinar: suave y sabroso.
Combine todos los ingredientes del glaseado en el recipiente Geedel. Conecte el batidor de varillas y licúe durante 20 segundos hasta obtener una mezcla homogénea. Unte la pechuga de pavo con la mezcla, incluyendo los cortes superficiales, y luego cubra con tiras de manzana y cebolla, y arándanos rojos secos. Deje marinar durante 20 minutos.
4. Asar y servir: jugoso y festivo
Coloque el pavo en una bandeja forrada con papel vegetal, decórelo con romero y áselo a 190 °C durante 30 minutos, rociándolo dos veces, hasta que la temperatura interna alcance los 75 °C. Deje reposar 5 minutos antes de cortarlo. Sírvalo con salsa de arándanos: cada rebanada jugosa y sabrosa combina a la perfección el sabor del pavo con la dulzura y la acidez de la fruta.
Conclusión
Esta pechuga de pavo asada de inspiración estadounidense ofrece un centro de mesa festivo más liviano con un fresco sabor a arándano y manzana, preparado sin esfuerzo en 40 minutos utilizando el procesador de verduras Geedel para una celebración de Acción de Gracias sin estrés.
