¿Por qué te encanta esto?
Filetes de pescado crujientes por fuera y tiernos por dentro, acompañados de patatas fritas doradas y crujientes: ¡ es la comida callejera más emblemática del Reino Unido! Prepararla en casa es más saludable, y la picadora de verduras Geedel corta las tiras de patata de forma perfectamente uniforme. Las patatas fritas quedan crujientes, todas ellas servidas con salsa tártara, recreando a la perfección el auténtico sabor de la comida callejera.
Ingredientes
Plato principal: 2 filetes de bacalao (aprox. 300 g), 2 patatas, 100 g de harina común, 80 g de pan rallado, 2 huevos.
Salsa tártara: 30 g de mayonesa, 20 g de pepinillos, 1/4 de cebolla, 1 cucharadita de zumo de limón
Condimentos: 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, cantidad adecuada de aceite de cocina, 20 ml de cerveza (para mezclar con la harina)
Instrucciones detalladas
1. Prepare papas fritas y salsa con Geedel
Pele las papas y use el accesorio para rallar grueso de la picadora Geedel para cortarlas en tiras uniformes. Remoje las tiras en agua fría para eliminar el exceso de almidón (para que queden más crujientes). Use el accesorio para cortar en cubos de la picadora para picar los pepinillos y la cebolla. Mezcle los pepinillos picados, la cebolla, la mayonesa y el jugo de limón en un tazón; revuelva bien para preparar la salsa tártara.
2. Freír las patatas fritas
Escurre bien las patatas fritas con papel absorbente (que estén secas es clave para que queden crujientes). Calienta el aceite a 170 °C (fuego medio), añade las patatas fritas y fríelas durante 3 minutos para que se adhieran. Retira y escurre el exceso de aceite. Sube la temperatura del aceite a 190 °C y vuelve a freírlas durante 1 minuto hasta que estén doradas y crujientes. Espolvorea con una pizca de sal y reserva.
3. Freír los filetes de pescado
Corte los filetes de bacalao en trozos grandes y marínelos con sal y pimienta negra durante 5 minutos. En un bol, mezcle la harina con la cerveza hasta obtener una pasta suave. Sumerja cada trozo de pescado marinado en la pasta de harina, luego cúbralo con huevo batido y pan rallado (asegúrese de cubrirlo por completo). Fría el pescado rebozado en aceite a 170 °C durante 5 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Retire y escurra el aceite sobre papel absorbente. Sirva con las patatas fritas crujientes y la salsa tártara.
Resumen
Esta clásica comida callejera británica destaca por su textura crujiente y su fácil manejo. La picadora de verduras Geedel soluciona dos problemas clave: las tiras de patata irregulares y el tedioso picado de pepinillos y cebolla. Sus cortes uniformes garantizan una cocción uniforme y una textura crujiente, mientras que la función de corte en cubos simplifica la preparación de la salsa tártara. ¡Incluso los principiantes pueden recrear fácilmente el auténtico sabor de la comida callejera en casa!