Receta

Para las noches de cine en familia o para un descanso del estudio, los brownies, ricos y densos, siempre son una alegría sencilla. Este clásico postre americano se caracteriza por su generosa textura de nuez. Con la picadora de verduras manual Geedel, se obtienen rápidamente trozos del tamaño ideal, más frescos y crujientes que las nueces picadas comerciales.

Ingredientes:

200 g de chocolate negro picado

170 g de mantequilla sin sal

3 huevos

200 g de azúcar granulada

1 cucharadita de extracto de vainilla

95 g de harina para todo uso

30 g de cacao en polvo

¼ cucharadita de sal

150 g de mitades de nueces

Opcional: sal marina en escamas (para espolvorear)

Instrucciones:

1. Preparar las nueces:

Extiende las mitades de nueces en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno precalentado a 175 °C durante 8-10 minutos hasta que desprendan su aroma. Deja enfriar. Con la picadora manual con cuchilla para cortar en cubos, coloca las nueces frías en el recipiente y presiona 3 o 4 veces hasta que estén picadas gruesas (deja algunos trozos más grandes para darles textura).

2. Derretir el chocolate y la mantequilla:

Coloque el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor. Derrítalos al baño maría o en el microondas, removiendo hasta que la mezcla esté suave. Deje enfriar a temperatura ambiente.

3. Mezclar los ingredientes húmedos:

En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 3 a 4 minutos hasta que la mezcla esté espesa y pálida.

4. Combine la masa:

Vierta gradualmente la mezcla tibia de chocolate y mantequilla en la mezcla de huevo, removiendo al mismo tiempo. Tamice la harina, el cacao en polvo y la sal, y mezcle con una espátula hasta que se integren. Incorpore la mayoría de las nueces picadas.

5. Hornear:

Precalienta el horno a 175 °C. Cubre un molde de 20 x 20 cm con papel vegetal y engrásalo ligeramente. Vierte la masa, alisa la superficie y espolvorea con las nueces restantes y una pizca de sal marina en escamas. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas (no lo hornees demasiado).

6. Enfriar y cortar:

Déjalos enfriar completamente en el molde (al menos 2 horas); los brownies seguirán cuajándose. Retíralos con papel vegetal y córtalos en cuadrados. Disfrútalos con leche o café.

Resumen:

La textura de estos brownies clásicos se realza con nueces recién procesadas. El picador de verduras Geedel corta rápidamente trozos de nuez del tamaño perfecto, garantizando que cada bocado tenga la combinación ideal de nueces crujientes y chocolate intenso. El funcionamiento manual hace que la preparación sea más cómoda y controlada.