Receta

Introducción

Con la llegada del Día de Acción de Gracias, el 27 de noviembre de 2025, es hora de planificar la cena navideña perfecta, y nada dice más reconfortante que unos burbujeantes y dorados Macarrones con Queso Clásicos. Este cremoso y quesoso plato es un clásico de Acción de Gracias en las mesas estadounidenses, y combina a la perfección con pavo, relleno o incluso como plato estrella para vegetarianos. Su rica y cremosa salsa y su crujiente superficie lo convierten en un deleite para niños y adultos. Ya sea que organices una gran reunión familiar o un acogedor Día de Acción de Gracias con amigos, ¡esta receta hará que todos quieran repetir!

¿El secreto para preparar este plato tan fácil? El rallador de queso giratorio Geedel. Con sus afiladas cuchillas de acero inoxidable (especialmente el juego de 5 cuchillas para queso ultrafino), convierte bloques de queso cheddar en tiras esponjosas y listas para derretir en segundos. Su base de succión estable lo mantiene firme en la encimera, y el empujador de alimentos garantiza una preparación segura y sin esfuerzo para grandes cantidades, perfecto para las fiestas. Además, sus piezas aptas para lavavajillas facilitan la limpieza, para que puedas disfrutar más tiempo de las festividades. ¡Vamos a sumergirnos en esta delicia quesosa!

Ingredientes (para 6 – 8 personas )

1 libra (450 g) de macarrones con codo (o cavatappi para darle un toque extra)

3 tazas (300 g) de queso cheddar fuerte rallado

1 taza (100 g) de queso gruyère rallado (opcional, para mayor profundidad)

4 cucharadas de mantequilla sin sal

¼ de taza (30 g) de harina para todo uso

2 ½ tazas (600 ml) de leche entera, calentada

½ taza (120 ml) de crema espesa (opcional, para mayor cremosidad)

1 cucharadita de mostaza de Dijon (para un toque sutil)

½ cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de sal, o al gusto

¼ cucharadita de pimienta negra

¼ de cucharadita de pimentón (opcional, para calentar)

¾ taza (45 g) de pan rallado panko

2 cucharadas de mantequilla derretida (para cubrir)

Opcional: 1 taza de floretes de brócoli o zanahorias, finamente picados (para darle un toque vegetal)

Método

Cocine la pasta: Ponga a hervir una olla grande con agua y sal. Añada los macarrones y cocínelos hasta que estén al dente, unos 6-7 minutos (consulte las instrucciones del paquete). Escurra y reserve, rociando con un chorrito de aceite de oliva para evitar que se peguen.

Ralle el queso: Conecte la cuchilla ultrafina a su rebanadora y ralladora de queso Geedel y fije su base de succión de silicona a una encimera limpia (el vidrio o el mármol funcionan mejor). Con el empujador de alimentos, ralle con cuidado 3 tazas de queso cheddar fuerte y 1 taza de queso gruyère (si lo usa) en porciones suaves y uniformes. Las cuchillas afiladas de Geedel garantizan una trituración rápida y uniforme que se derrite suavemente.

Preparación de la salsa de queso: En una cacerola mediana, derrita 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Incorpore la harina y cocine durante 1 o 2 minutos hasta formar un roux, removiendo constantemente para evitar grumos. Vierta lentamente la leche tibia, batiendo hasta que esté suave. Añada la crema de leche (si la usa) y siga removiendo hasta que la salsa espese, aproximadamente 3 o 4 minutos. Incorpore la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el pimentón. Reduzca el fuego y agregue gradualmente 2 ½ tazas de queso cheddar rallado (y gruyère, si lo usa), removiendo hasta que se derrita y adquiera una consistencia cremosa. Retire del fuego.

Mezclar: En la olla con la pasta escurrida, verter la salsa de queso sobre los macarrones y remover para que se impregnen uniformemente. Si se usan verduras, añadir brócoli o zanahoria picados para un toque nutritivo.

Armado y cobertura: Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Transfiere los macarrones con queso a una fuente para hornear engrasada de 23 x 33 cm. Espolvorea la ½ taza restante de queso cheddar rallado por encima. En un tazón pequeño, mezcla el panko rallado con 2 cucharadas de mantequilla derretida y espolvorea uniformemente sobre la cazuela para obtener una cobertura crujiente.

Horneado: Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Para que quede más crujiente, gratine durante 1-2 minutos al final, vigilando atentamente para evitar que se queme.

Presentación: Deje enfriar 5 minutos antes de servir. Sírvalo con sus platillos favoritos de Acción de Gracias (pavo, salsa de arándanos o judías verdes) o disfrútelo como plato principal.

Consejos profesionales y variaciones

Intercambio de queso: pruebe Monterey Jack o Gouda para un sabor diferente, rallado sin esfuerzo con Geedel.

Agregue proteínas: agregue tocino o jamón cocido, o use hongos para hacer versiones vegetarianas.

Hazlo sin gluten: usa pasta y harina sin gluten para el roux.

Almacenamiento: Refrigere las sobras hasta por 4 días o congélelas hasta por 2 meses. Recaliéntelas con un chorrito de leche para restaurar su cremosidad.

Maridaje: Servir con una ensalada verde fresca o una copa de Chardonnay para complementar la riqueza.

Cierre

Estos clásicos macarrones con queso no son solo un plato reconfortante, sino un plato central de Acción de Gracias que alegra cualquier mesa. Con el rallador de queso rotatorio portátil Geedel, prepararlos es muy fácil, limpiarlos es muy sencillo y podrás disfrutar de más momentos con tus seres queridos.