Receta

Con la llegada del aire fresco del otoño, es el momento perfecto para disfrutar de un plato ligero y refrescante como la Ensalada de Pepino y Yogur. Esta guarnición fresca y cremosa combina a la perfección con comidas abundantes, convirtiéndose en un complemento ideal para tu mesa de otoño. Gracias al Rallador de Queso Giratorio Geedel, preparar esta receta es facilísimo, transformando pepinos frescos en rodajas perfectas con el mínimo esfuerzo. ¡Adelante con esta sencilla pero deliciosa receta que demuestra la versatilidad y facilidad del rallador!

Ingredientes (para 4 personas)

4 pepinos medianos, lavados y pelados (si se prefiere)

1 taza (240 g) de yogur griego natural

1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado

1 cucharadita de jugo de limón

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

Opcional: 1 cucharada de aceite de oliva para darle un toque extra de riqueza.

Instrucciones

Prepare los pepinos: Fije la picadora de verduras G eedel a la encimera con su base de succión estable. Conecte el juego de 3 cuchillas y use el empujador de alimentos para cortar los pepinos en rodajas finas y uniformes. La suave acción de las cuchillas de acero inoxidable garantiza cortes uniformes sin deslizamientos ni tambaleo.

Prepara el aderezo: En un tazón, mezcla el yogur griego, el eneldo picado, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Si deseas un sabor más intenso, añade aceite de oliva.

Combine los ingredientes: Añada los pepinos en rodajas a la mezcla de yogur. Remueva suavemente para cubrirlos uniformemente, asegurándose de que cada rodaja se impregne del aderezo ácido.

Presentación: Transfiera la ensalada a una fuente. Sirva inmediatamente para disfrutar de un sabor más fresco o refrigérela de 15 a 20 minutos para realzar los sabores. Acompañe con carnes a la parrilla, pescado o disfrútela como un plato ligero independiente.

Consejos y variaciones

Agregar textura: espolvorear con almendras tostadas (molidas con el juego de 5 cuchillas) para darle textura.

Dale sabor: añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque sutil.

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.

Maridaje: Sirva junto con una sopa caliente o verduras asadas para una comida equilibrada.

Conclusión

Esta ensalada de pepino y yogur es la personificación del bienestar otoñal con un toque refrescante: cremosa, ácida y muy fácil de preparar, todo gracias al rallador de verduras. Ya sea que la acompañes con un plato principal contundente o la disfrutes sola, sus sabores frescos y su textura crujiente serán una adición bienvenida a tus comidas de otoño. Así que toma tu mandolina, prepara esta ensalada en minutos y disfruta de los placeres sencillos de la cocina fresca y sabrosa. ¡Que disfrutes comiendo!