En las mesas de verano de Helsinki, Finlandia, ¡esta ensalada de papa con salmón ahumado es un básico refrescante! Prepare papas, pepino y cebolla morada sin complicaciones con la picadora manual Geedel; no necesita una picadora de verduras adicional. El aroma salado del salmón ahumado combina con verduras crujientes y cremosas tiras de papa, bañadas en un aderezo de yogur. Ligera y sin grasa, ¡es perfecta para el verano!
Ingredientes (para 6 personas)
200 g de salmón ahumado (cortado en tiras)
3 patatas grandes (peladas, aprox. 600 g)
1 pepino (pelado)
1/2 cebolla roja (pelada)
150 g de yogur griego
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva, 20 g de eneldo fresco (picado)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra triturada
Instrucciones detalladas
1. Rallar patatas con Geedel
Corte las papas por la mitad, colóquelas en la picadora de verduras Geedel y desmenúcelas. Hiérvalas durante 8 minutos hasta que estén tiernas, escúrralas bien y déjelas enfriar. Esta picadora manual produce tiras de tamaño uniforme que se mantienen cremosas e intactas después de la cocción, ideales como base para la ensalada.
2. Triturar verduras con Geedel
Corte el pepino en gajos, colóquelos en la picadora y córtelo en tiras finas. Corte la cebolla morada por la mitad y use la función de picadora para cortarla en dados finos. La picadora manual de verduras produce tiras y dados crujientes y tiernos. Use el centrifugador de ensaladas para secar bien las tiras de pepino y evitar que la ensalada quede pastosa.
3. Preparar el aderezo + combinar
En un tazón pequeño, mezcla yogur griego, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta negra y eneldo picado para preparar el aderezo. En un tazón grande, combina las tiras de papa, las tiras de pepino, los dados de cebolla morada y las tiras de salmón ahumado. Vierte el aderezo y revuelve bien. Refrigera durante 10 minutos para que absorba los sabores: ¡ligero, fresco y sin grasa!
Resumen
La base de este refrescante plato finlandés es la picadora de verduras Geedel. Corta cremosas tiras de patata y crujientes tiras de verduras que absorben los sabores uniformemente. El salmón ahumado salado combina a la perfección con el aderezo de yogur ácido: ligero pero satisfactorio, bajo en grasa y saciante. ¡Es una excelente opción para las reuniones familiares del verano finlandés!