Chuletas de cerdo glaseadas con cerveza alemana y cebolla
En una fría noche de invierno en Múnich, la picadora de verduras Geedel te ayuda a preparar fácilmente una clásica cena alemana de chuletas de cerdo. Corta cebollas sin esfuerzo en tiras uniformes y cocínalas a fuego lento con cerveza oscura hasta obtener un glaseado exquisito. Servida con pan de centeno oscuro, esta comida es sustanciosa, muy saciante y aporta auténtico sabor alemán a tu mesa.
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 chuletas de cerdo (unos 250g)
- 1 cebolla
- 1 patata (pelada)
- 50 ml de cerveza oscura alemana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 20 g de perejil fresco
Instrucciones
1. Cortar las cebollas: de manera uniforme y aromática
Corte la cebolla en trozos de 3 cm y colóquelos en la picadora de verduras Geedel. Gírela cinco veces para obtener hebras finas y uniformes. Estas se saltearán hasta que estén tiernas y luego se cocinarán a fuego lento con cerveza hasta obtener un glaseado rico que forma la base sabrosa de las chuletas de cerdo. Este método ahorra 10 minutos en comparación con cortarlas a mano y mantiene la estufa limpia.
2. Cortar la patata en dados: rápido y consistente
Corte la papa en trozos de 3 cm y colóquelos en el recipiente Slap Chop. Presione el asa suavemente tres veces para obtener trozos uniformes. Mezcle con sal y aceite de oliva, y áselos junto con las chuletas de cerdo hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro (no es necesario hervirlas previamente).
3. Picar el perejil: fresco y aromático
Lave el perejil y córtelo en gajos de 5 cm. Colóquelos en la picadora manual y gírelos dos veces para obtener trocitos finos y verdes vibrantes. Espolvoréelos sobre el plato terminado para un acabado fresco, más fino que el picado a mano, sin fibras duras.
4. Asar las chuletas de cerdo: ricas y abundantes
Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta y déjalas marinar durante 10 minutos. Dora en la sartén por ambos lados. En la misma sartén, sofríe las tiras de cebolla hasta que estén blandas, añade la cerveza oscura y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.
Extiende la mezcla de cerveza y cebolla en una fuente para horno, coloca encima las chuletas de cerdo y los cubos de patata y asa en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
Sirva rociado con jugo de la sartén y acompañado de pan de centeno oscuro para una auténtica experiencia alemana.
Conclusión
Esta receta de chuletas de cerdo rinde homenaje a la cocina casera alemana: rica, sustanciosa y sencilla. Con la picadora de verduras, la picadora manual y la picadora de alimentos Geedel, la preparación es rápida y sencilla. Ideal para una cena de invierno o una reunión informal con amigos, es un auténtico sabor alemán, especialmente con una cerveza fría.
