Receta

Introducción
Nada representa el verano como el maíz fresco y jugoso recién salido de la parrilla. Añade verduras crujientes, un chorrito de lima y una pizca de queso esponjoso, y tendrás la guarnición perfecta, o incluso un plato principal ligero, que rebosa de sabor y color. Esta ensalada de maíz y queso a la parrilla es rápida de preparar, saciante y muy versátil.

Ingredientes que necesitarás

3–4 mazorcas de maíz frescas (a la parrilla, sin granos)

1 pimiento rojo (cortado en cubitos)

½ cebolla roja (en rodajas finas)

2 cebollas verdes (picadas)

Un puñado de cilantro fresco (picado)

100 g de frijoles negros o garbanzos (opcional, cocidos o enlatados)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de lima fresco

Sal y pimienta negra al gusto

100–150 g de queso duro (cheddar, parmesano o similar)

Instrucciones paso a paso

1. Asar el maíz
Asa el maíz fresco a fuego vivo, en una barbacoa o en una parrilla hasta que esté ligeramente tostado y con manchas doradas. Su aroma ahumado hace que la ensalada sea irresistible. Una vez frío, desgrana los granos con un cuchillo afilado.

2. Prepara las verduras
Corte el pimiento morrón en dados, la cebolla morada en rodajas finas, pique las cebolletas y pique finamente el cilantro. Enjuague y escurra los frijoles si los va a incluir.

3. Rallar el queso
Utilice el rallador de queso giratorio Geedel para crear tiras esponjosas o rebanadas onduladas de queso duro. Rallar queso a mano puede ser un poco engorroso, pero su diseño con manivela permite un proceso rápido, seguro y consistente.

4. Mezclar la ensalada
En un tazón grande, combine el maíz asado, el pimiento morrón, la cebolla, los frijoles y el cilantro.

5. Vístelo
Bata el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente.

6. Terminar con queso
Cubre la ensalada con queso recién rallado. Para un look de restaurante, añade unas rodajas decorativas onduladas por encima.

Consejos profesionales

Mantenga el equilibrio: no cocine demasiado el maíz: las marcas leves de la parrilla aportan sabor sin dominar el plato.

Enfriar el queso: Enfríe los quesos duros durante 15 minutos antes de rallarlos para obtener tiras perfectas y esponjosas.

Prepare con anticipación: ase el maíz y pique las verduras a primera hora del día; ensamble justo antes de servir.

Agregue variedad: pruebe con pimentón ahumado, chiles asados ​​o cubos de aguacate para darle un toque extra.

Por qué esta ensalada destaca

Este plato es más que una guarnición: es una explosión de frescura veraniega que combina a la perfección con barbacoas, tacos o carnes a la parrilla. Además, es apto para vegetarianos, lo suficientemente colorido para fiestas y lo suficientemente ligero para una alimentación saludable.

Haga que la preparación sea sencilla con Geedel

Una de las partes más complicadas de la preparación de ensaladas es manipular el queso. El queso pre-rallado suele carecer de frescura y sabor, mientras que los ralladores tradicionales pueden ser peligrosos o llevar mucho tiempo. Con el rallador de queso giratorio Geedel, puedes:

Ralle o corte queso rápidamente sin forzar las manos.

Mantenga sus dedos alejados de las cuchillas afiladas.

Crea cortes uniformes en todo momento, añadiendo ese toque profesional a tu ensalada.

Se limpia fácilmente ya que cada pieza es desmontable y apta para lavavajillas.

Ya sea que estés asando al aire libre o cocinando en tu cocina, esta ensalada se prepara en minutos, y tu rallador Geedel lo hace aún más fácil.

El toque final: Sirva esta ensalada ligeramente fría o a temperatura ambiente. Una vez que pruebe el sabor del maíz ahumado con la lima picante y el queso cremoso, ¡querrá prepararla todo el verano!