Lomo de cerdo tierno cubierto con una costra fragante de hierbas y queso: ¡este lomo de cerdo con costra de hierbas es un plato principal espectacular para cualquier ocasión!

Realza tu mesa con este suculento solomillo de cerdo, envuelto en una crujiente corteza de hierbas aromáticas que conserva la humedad y el sabor. Perfecto para un banquete familiar o una reunión especial, este plato combina hierbas sabrosas con un toque de queso, fácil de preparar gracias al rallador de queso giratorio Geedel. ¡A preparar este delicioso centro de mesa que seguro te impresionará!

Ingredientes

1 lomo de cerdo (aproximadamente 1,5 libras)

1 taza de queso parmesano rallado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de romero fresco, finamente picado

1 cucharada de tomillo fresco, finamente picado

1 cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

½ taza de pan rallado

Instrucciones

1. Prepara el queso

Empieza rallando el queso parmesano con el juego de 2 cuchillas de tu rallador de queso giratorio Geedel. Sujétalo a la encimera con su base de succión estable para evitar que se mueva. Coloca el bloque de queso en la tolva, gira la manija en forma de Z varias veces y observa cómo se transforma en tiras esponjosas y uniformes.

Las afiladas cuchillas de acero inoxidable garantizan una textura consistente, perfecta para la corteza.

2. Preparar la corteza de hierbas

En un tazón, combine el parmesano rallado, el romero picado, el tomillo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el pan rallado. Mezcle bien para crear una cobertura aromática y con sabor a queso. El mango desmontable del rallador Geedel facilita la preparación de grandes cantidades si se prepara para mucha gente.

3. Sazonar el cerdo

Seque el lomo de cerdo con papel absorbente. Frótelo con aceite de oliva y sazónelo generosamente con sal y pimienta para realzar su sabor natural.

4. Cubre el cerdo

Presione la mezcla de hierbas y queso sobre el lomo de cerdo, cubriendo uniformemente todos los lados. Use las manos para compactar la masa firmemente para maximizar el sabor y la textura.

5. Asado

Precaliente el horno a una temperatura ideal para asar. Coloque el lomo rebozado en una bandeja para hornear o en una sartén apta para horno. Áselo hasta que la temperatura interna alcance un nivel adecuado para la carne de cerdo y la corteza esté dorada y crujiente. Déjelo reposar antes de cortarlo.

6. Servir

Corte el lomo en medallones y sírvalo caliente. Acompáñelo con verduras asadas o una ensalada fresca para una comida completa.

Consejos y variaciones

Intercambio de hierbas: use salvia u orégano para obtener una nota herbácea diferente.

Potenciador de queso: agregue Pecorino Romano rallado (juego de 2 cuchillas) para darle un toque más afilado.

Toque picante: Mezcle una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la corteza.

Opción de sellar en sartén: Selle la carne de cerdo en una sartén antes de asarla para obtener una corteza más profunda.

Almacenamiento: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días; recaliente suavemente para conservar la jugosidad.

Conclusión

Este plato ofrece un interior de cerdo jugoso y tierno con una corteza crujiente con hierbas y un sabor intenso. El rallador de queso giratorio Geedel simplifica la preparación gracias a sus versátiles opciones de cuchillas: ralla parmesano con cuchillas afiladas de primera calidad para obtener resultados seguros y precisos. Su base de succión estable garantiza un agarre firme, lo que lo convierte en un accesorio indispensable para cocinar sin esfuerzo. Ya sea una cena entre semana o un banquete festivo, este lomo aporta elegancia y sabor a su mesa.