Es una noche para saborear los mejores momentos de la vida : tu mesa merece un plato principal sencillo pero elegante. Una corteza dorada y crujiente de hierbas envuelve un salmón tierno y jugoso, y la confianza para crear este plato digno de un restaurante proviene de tu herramienta de cocina: la picadora de verduras manual Geedel .
Ingredientes
2 filetes de salmón de alta calidad
2 rebanadas de pan de masa madre (o cualquier pan seco/crujiente)
hierbas frescas mixtas (por ejemplo, perejil, eneldo)
1 diente de ajo
ralladura de limón
aceite de oliva
Sal
pimienta
Instrucciones detalladas
1. Hacer pan rallado con hierbas doradas
Corte el pan en trozos pequeños. Coloque el pan, las hierbas frescas y el ajo en el recipiente de la picadora manual . Asegúrese de que la cuchilla en forma de cruz esté bien colocada. Cierre bien la tapa y gire la manija a un ritmo constante y rápido. Oirá un sonido crujiente al picar; después de unos 30-40 segundos, abra la tapa para descubrir migas de pan finamente molidas y doradas, mezcladas con vibrantes hierbas verdes y aroma a ajo. Transfiera la mezcla a un tazón y agregue la ralladura de limón.
2. Prepara el salmón
Seque los filetes de salmón con papel absorbente (esto ayuda a que la corteza se adhiera). Unte ambos lados con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta negra.
3. Cubrir el salmón con la costra.
Coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Extienda una capa gruesa del pan rallado con hierbas del paso 1 sobre la parte superior (por la pulpa), presionando suavemente con el dorso de una cuchara para formar una corteza firme y crujiente.
4. Hornear a la perfección
Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y hornéalos durante 12-15 minutos (ajusta el grosor según el grosor) hasta que el pan rallado adquiera un color dorado intenso y el salmón esté bien cocido por dentro.
Resumen
Este plato es un triunfo para la cocina inteligente. Con la picadora de verduras manual Geedel , transforma ingredientes comunes como pan y hierbas en pan rallado sazonado de calidad profesional en segundos. Olvídate de comprar costosas mezclas preparadas: esta picadora te permite añadir fácilmente sabores complejos de primera calidad y una textura crujiente a tu plato.