Mini focaccia italiana de tomate y albahaca
Un refrigerio casero perfecto para la merienda del lunes o para compartir con colegas, listo con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor.
Ingredientes
- 150 g de harina con alto contenido en gluten
- 80 ml de agua tibia
- ½ cucharadita de levadura instantánea
- 5 g de azúcar fina
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
- 1 tomate mediano (cortado en trozos pequeños)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 5 hojas de albahaca fresca (desgarradas)
- 20 g de queso parmesano rallado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones
1. Preparar tomate y ajo: uniforme y sabroso
Lave y despalille el tomate, córtelo en trozos de 2 cm y colóquelos en la picadora de verduras Geedel (cuchilla mediana). Presione una vez para obtener trozos uniformes de 1 cm: firmes para mantener su forma, pero jugosos al hornear. Pele el ajo y píquelo finamente con el modo manual: rápido, uniforme y sin complicaciones.
Combine el tomate, el ajo, 1 cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal. Deje marinar durante 10 minutos para realzar el sabor.
2. Amasar la masa: simple y suave
En un bol, mezcla la harina con alto contenido de gluten, la levadura, el azúcar y la sal. Agrega agua tibia y 1 cucharada de aceite de oliva, removiendo con palillos hasta obtener una masa suave. Amasa hasta obtener una masa suave, separando el tomate del ajo para facilitar su manipulación.
Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
3. Shape & Bake: Del tamaño de un bocado y hermosos
Forre una bandeja de horno con papel vegetal. Extienda la masa hasta formar un círculo de 1 cm de grosor y haga hoyuelos en la superficie con los dedos. Extienda el tomate marinado y el ajo (escurridos), espolvoree con albahaca y parmesano y rocíe con el aceite de oliva restante.
Hornee en horno precalentado a 190 °C durante 18-20 minutos, hasta que esté dorado y aromático. Deje enfriar durante 5 minutos y luego córtelo en 8 porciones pequeñas: crujientes por fuera, suaves por dentro y rebosantes de sabor italiano.
Consejos para hornear fácilmente
Preparar la masa la noche anterior con una fermentación fría (reducir ligeramente la levadura y refrigerar durante 8 horas)
Mantenga los trozos de tomate en trozos grandes para obtener jugosos resultados después de hornear.
Sustituya por albahaca seca si no dispone de albahaca fresca : sigue estando deliciosa .
Conclusión
El Picador de Verduras Geedel simplifica la repostería para principiantes: corta tomates con precisión, pica el ajo uniformemente y disfruta de una limpieza fácil, todo ello manual sin herramientas adicionales. Este utensilio de cocina te permite preparar deliciosas mini focaccias en solo 10 minutos, perfectas para la hora del té o para compartir. ¡Hornea sin esfuerzo y recibe elogios!
