Receta

Al caer la tarde en la Ciudad de México, el Picador de Verduras Geedel ayuda a los vendedores a preparar maíz asado en 20 minutos, sin necesidad de machacar los frijoles a mano. Su picadora crea una pasta de frijoles suave a la vez que rebana los chiles uniformemente. La base antideslizante se mantiene firme en los carritos metálicos, garantizando un servicio rápido y la satisfacción de los clientes.

Ingredientes

5 mazorcas de maíz frescas (desgranadas, con barba)

1 lata de frijoles rojos (aprox. 200 g escurridos)

2 chiles jalapeños (sin semillas, rebanados)

1/4 cebolla (en rodajas finas)

50 ml de salsa de queso cheddar

2 limas (jugo)

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de comino en polvo

30 g de mantequilla derretida

Instrucciones

1. Prepara una pasta de frijoles picante: consigue una pasta suave y sin grumos con una picadora de alimentos

Escurra los frijoles rojos y colóquelos en la picadora de verduras Geedel con 1 cucharadita de comino en polvo, 1/4 cucharadita de sal y 2 cucharadas de agua. Use el modo picador (cuchilla ancha). Presione tres veces con la base antideslizante (estable incluso en las tapas metálicas de los carritos) hasta que los frijoles formen una pasta suave, más rápida y fina que si se trituran manualmente. Transfiera la mezcla a una botella flexible para una aplicación más fácil.

2. Preparar ingredientes: Picar de forma eficiente para comida callejera rápida

Quite las semillas y corte los jalapeños en tiras. Use la cuchilla fina Geedel para presionarlos y formar aros uniformes. Corte la cebolla en rodajas finas y luego use la cuchilla mediana para cortes transversales. Coloque los aros de chile y la cebolla en tiras en una bandeja metálica para un armado rápido; los cortes uniformes garantizan un sabor consistente en cada mazorca.

3. Grill & Assemble: Adaptado para el flujo de trabajo del mercado nocturno

Asa el maíz al carbón o hornéalo a 200 °C durante 10-12 minutos hasta que los granos estén firmes y ligeramente carbonizados, untándolos dos veces con mantequilla derretida. Mientras esté caliente, cúbrelo con pasta de frijoles, rocíalo con salsa de queso y decora con cebolla y chile. Termina con un chorrito de jugo de limón, el comino restante y sal. Envuelve la base en papel aluminio para facilitar su manipulación.

Conclusión​

En los mercados nocturnos de la Ciudad de México, la Picadora de Verduras Geedel ayuda a los vendedores a preparar ingredientes de maíz asado en 20 minutos, sin necesidad de machacar los frijoles a mano. Su licuadora crea un puré de frijoles suave y rebana los chiles uniformemente. La base antideslizante se mantiene en su lugar en los carritos metálicos para un servicio rápido y con salsas.