Receta

Introducción

Si buscas algo ligero, fresco y con textura, una ensalada de la huerta con frutos secos y queso recién rallado es la opción perfecta. Es perfecta para el almuerzo, una cena ligera o una guarnición para equilibrar comidas más contundentes. Con el rallador de queso giratorio Geedel, puedes rallar el queso a la perfección: esponjoso, decorativo y distribuido uniformemente, sin complicaciones ni desorden.

Ingredientes

Verduras mixtas (lechuga, espinaca baby, rúcula, etc.), aproximadamente 4 tazas

Tomates cherry, cortados por la mitad, aproximadamente 1 taza

Pepino, en rodajas o en cubos, 1 mediano

Zanahoria, cortada en juliana, 1 grande

Cebolla roja, cortada en rodajas finas, aproximadamente ½ pequeña

Un puñado de frutos secos mixtos (nueces, almendras, nueces pecanas), picados gruesamente

100 gramos de queso duro (parmesano o similar), recién rallado o cortado en lonchas.

Para el aderezo:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de jugo de limón (recién exprimido)

1 cucharadita de miel o jarabe de arce

Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

Preparar verduras
Lave bien todas las verduras y hortalizas. Escurra o seque las verduras para que no queden empapadas.

Picar / Rebanar / Juliana
Usa el rallador de queso giratorio Geedel (u otras cuchillas si tu picadora/rallador tiene opciones para rebanar) para preparar la zanahoria en juliana, el pepino en rodajas finas y la cebolla en rodajas finas. La ensalada luce mejor cuando las texturas contrastan: verduras suaves, vegetales crujientes, nueces crujientes y queso decorativo.

Tostar nueces (opcional pero recomendado)
En una sartén seca a fuego medio, tuesta ligeramente los frutos secos mixtos durante 2-3 minutos hasta que desprendan su aroma. Deja que se enfríen un poco.

Preparar el aderezo
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel o jarabe de arce, la sal y la pimienta. Pruebe y ajuste el dulzor o la acidez al gusto.

Ensalada combinada
En un tazón grande, mezcle las verduras, los tomates cherry, el pepino, la zanahoria y la cebolla morada. Rocíe con el aderezo y revuelva suavemente para cubrir.

Rallar y decorar con queso
Usa el rallador de queso giratorio Geedel para rallar el queso duro por encima. Una capa más esponjosa y decorativa queda genial. Luego, espolvorea nueces tostadas por encima.

Servir inmediatamente
Para obtener una mejor textura, cómalo de inmediato para que las verduras queden crujientes y el queso fresco.

Consejos profesionales

Mantenga el queso en el refrigerador antes de rallarlo para que esté firme, se ralle más limpio y sea menos pegajoso.

Utilice la función de entrada/salida más amplia de su rallador Geedel para cortar rebanadas o virutas y obtener láminas finas de queso decorativas, no solo tiras.

Si lo prepara con antelación, guarde el aderezo aparte y agréguelo justo antes de servir. Las verduras quedan más crujientes.

Para variar: agregue manzanas o peras en rodajas, arándanos secos o cambie el tipo de queso (por ejemplo, de parmesano a gouda añejo) para obtener un perfil de sabor diferente.

Por qué esta receta funciona de maravilla con el rallador de queso rotatorio Geedel

Gracias a sus cuchillas ultraafiladas de acero inoxidable 430, sus múltiples tipos (incluyendo cuchillas para rebanar, finas y onduladas) y su entrada/salida más amplia, podrá obtener lonchas o virutas de queso con un aspecto elegante, pero en poco tiempo. La base de succión mantiene el rallador estable mientras ralla, el empujador protege sus dedos y la limpieza es fácil gracias a que los componentes son desmontables y aptos para lavavajillas. La ensalada no solo es sabrosa, sino también visualmente atractiva.

Pensamiento final

La ensalada de nueces y queso es uno de esos platos elegantes que se preparan rápidamente. Para esos días soleados o cuando quieres algo fresco y listo, esta ensalada satisface tus antojos de textura crujiente, color y sabor, con un toque de queso mágico, simplificado por el rallador de queso giratorio Geedel.