Receta

Es una fría mañana texana y un profesional ocupado prepara el almuerzo. La picadora de verduras Geedel corta rápidamente la carne y las verduras en cubos, manteniendo las manos limpias y ahorrando tiempo. El chili resultante es espeso y picante, y se transporta fácilmente en un recipiente resistente al calor. Tras un rápido recalentamiento, sigue caliente y sustancioso: la tierna carne y los cremosos frijoles ofrecen un sabor intenso y satisfactorio, perfecto para combatir el resfriado.

Ingredientes

- 150 g de carne de res (cortada en cubos pequeños)

- 1 lata de frijoles rojos (escurridos, unos 200 g)

- 1 tomate (cortado en cubitos)

- ¼ de cebolla (picada en cubitos)

- 1 jalapeño (sin semillas, cortado en rodajas)

- 2 dientes de ajo (picados)

- 300 ml de caldo de res

- 1 cucharadita de chile en polvo

- ½ cucharadita de comino en polvo

- ½ cucharadita de sal

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 5 g de cilantro fresco (picado, para decorar)

Instrucciones

1. Carne de res y verduras en cubos

Corte la carne de res en tiras y luego use la función de corte en cubos de una picadora manual tipo ChopZilla. Presione suavemente dos veces para obtener cubos uniformes de 1 cm; esto conserva la jugosidad. Corte el tomate en cubos con una picadora de alimentos para conservar su jugo y obtener un chili más intenso. Pique finamente la cebolla con una picadora de cebolla (¡sin lágrimas!) y prepare el ajo picado y el jalapeño en rodajas.

2. Dorar la carne y cocinar a fuego lento el chile

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la carne y cocina durante 3 minutos hasta que esté dorada (un poco rosada por dentro está bien). Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 1 minuto hasta que desprendan un aroma fragante. Incorpora el tomate, los frijoles, el chile en polvo y el comino. Cocina durante 2 minutos hasta que los tomates se ablanden. Vierte el caldo de res, deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que el chile espese y la carne esté tierna. Sazona con sal.

3. Preparando el almuerzo

Transfiera el chili a un recipiente térmico. Añada cilantro y aros de jalapeño adicionales para darle un toque más picante. Al recalentarlo, deje la tapa ligeramente entreabierta para evitar derrames. Sírvalo con crutones de pan de maíz (picados con un cortador de verduras); añádalos justo antes de comer para que se mantengan crujientes. Es una comida abundante y reconfortante, ideal para la ajetreada rutina de almuerzo de un texano.

Conclusión

Para los tejanos que prefieren un toque picante a su chili para mantenerlo caliente, la picadora de verduras Geedel garantiza un corte uniforme y una textura perfecta. Prepara rápidamente alimentos básicos como frijoles rojos y jalapeños, listos en solo 20 minutos. Use una picadora manual para crutones de pan de maíz y una picadora de cebolla para una preparación sin lágrimas. Estas herramientas no son extras ; son esenciales para un almuerzo caliente y sustancioso que resiste el frío texano.