Receta

En una tarde clásica tejana, con el humo de leña saliendo del ahumador, la picadora de verduras Geedel te ayuda a preparar ingredientes para sustanciosos sándwiches de brisket: corta cebolla en cuadritos y desmenuza la carne rápidamente, para que puedas crear capas frescas y sabrosas mientras la carne está perfectamente caliente. Con brisket ahumado, pepinillos crujientes, panecillos suaves y salsa barbacoa casera listos para usar, es la herramienta ideal para crear sándwiches jugosos y auténticos: rápido, fácil y con el sabor de la Estrella Solitaria.

Ingredientes (para 2 personas)

150 g de pechuga de res ahumada (cortada en rodajas finas)

2 bollos de sésamo (cortados por la mitad)

1 pepino encurtido

1/4 cebolla roja

2 hojas de lechuga

1 tomate maduro

2 cucharaditas de salsa barbacoa estilo Texas

1 cucharadita de mostaza amarilla

Una pizca de sal

Instrucciones

1. Desmenuzar la carne ahumada: usar la picadora de alimentos para obtener una textura de carne desmenuzada

Coloque la falda de res ahumada, finamente cortada y ligeramente grasosa, en el recipiente de la picadora manual. Coloque la cuchilla picadora (de acero inoxidable 420 afilado, diseñada para conservar las fibras de la carne). Gire la manija cuatro veces en sentido horario. Las rebanadas se transforman en tiras de carne gruesas y texturizadas, no en una pasta, con pequeñas hebras de carne aún visibles. Este método ahorra al menos 20 minutos en comparación con el desmenuzado manual y retiene los jugos ahumados. Su padre lo mira y sonríe: "¡Estas tiras están tan sabrosas como las que desmenuzo a mano después de ahumar!".

2. Corte en cubitos los pepinillos y las cebollas: use un cortador de verduras y un cortador de cebollas para lograr un equilibrio.

Enjuague el pepino encurtido y córtelo en gajos de 2 cm. Cambie a la cuchilla picadora de verduras y gírela tres veces para obtener pepinillos picados uniformemente: crujientes y sin agua, perfectos para cortar la carne. Corte la cebolla roja en trozos, cambie a la cuchilla picadora de cebolla y gírela dos veces para obtener hebras de cebolla finas y uniformes, sin que desprendan vapores irritantes. Mezcle las hebras de cebolla con una pizca de sal y deje reposar un minuto para realzar su dulzor natural. Mezcle los pepinillos picados y las hebras de cebolla, añada 1 cucharadita de salsa barbacoa y marine brevemente para que se desarrolle el sabor.

3. Prepare el tomate: use el picador de frutas para retener los jugos.

Quita el tallo del tomate maduro y córtalo en trozos de 3 cm. Cambia a la cuchilla de la picadora de frutas y gírala una vez para cortar las mitades de tomate, del tamaño justo para cubrir el pan sin que queden demasiado líquidas. Enjuaga y seca las hojas de lechuga y colócalas en capas sobre la mitad inferior de los panecillos de sésamo. Cubre con las mitades de tomate, la mezcla de pepinillos y cebolla marinados y, por último, las tiras de carne ahumada preparadas con la picadora.

4. Arma el sándwich: sabores texanos intensos y satisfactorios

Rocía la carne con el resto de la salsa barbacoa y la mostaza amarilla. Cubre con la mitad superior del pan y sujétalo con un palillo para que no se deshilache. Dale un mordisco: el pan suave, la carne ahumada, los pepinillos crujientes y la cebolla ligeramente dulce se combinan a la perfección. El aroma a humo de leña se queda entre los dientes, recreando el sabor clásico de una barbacoa de carretera en Texas. Acompañado de una cola bien fría, es la mejor opción para el fin de semana.

Conclusión

Prepare sándwiches perfectos de carne ahumada texana con la picadora de verduras Geedel: desmenuce la carne con una textura perfecta, corte pepinillos en cubitos y dome el picante de la cebolla, todo sin electricidad. Con una capacidad de 3 tazas, ideal para dos, y cuchillas que se enjuagan en segundos, cumple la promesa de Geedel de cocinar al aire libre de forma eficiente: la manera ideal de servir auténticos sabores ahumados en su barbacoa de fin de semana.