El cortador de verduras de Geedel envuelve mi brunch de fin de semana en una cálida nostalgia
Todavía recuerdo los sábados de niño, sentado en el taburete de madera de la cocina de mi abuela mientras ella preparaba el brunch. La luz del sol se filtraba a través de sus cortinas de cuadros vichy, atrapando las motas de polvo sobre la encimera donde había dispuesto tomates, pepinos y una vieja y destartalada picadora manual, con el mango de plástico negro desgastado por años de uso. Tarareaba viejas melodías de jazz, presionando la picadora para convertir las cebollas en dados diminutos y uniformes para su famosa ensalada de huevo, y yo pensaba : « Algún día, quiero que el brunch se sienta así de cálido » .
Veinte años después, mis brunchs de fin de semana se sentían más ajetreados que apasionados . Me costaba picar las verduras para una tostada de aguacate con los cuchillos, terminaba con trozos desiguales y dejaba un montón de tazones para lavar después. Entonces encontré la picadora de verduras Geedel en una tienda de artículos de cocina vintage, y su diseño retro me dejó atónita. Ahora, mis brunchs no solo son más rápidos, sino que se sienten como un abrazo del pasado.
1. Reduce a la mitad el tiempo de preparación del brunch
La abuela juraba que " las verduras uniformes dan un sabor uniforme " , y tenía razón. Su ensalada de huevo nunca tuvo un trozo gigante de cebolla, y la mía tampoco, gracias a las cuatro afiladas cuchillas de acero inoxidable de Geedel.
Los sábados por la mañana, echo un puñado de tomates cherry en la picadora, cambio a la cuchilla para cortar en dados y presiono. En 10 segundos, tengo trozos de tomate perfectamente pequeños; se acabó aplastarlos con un cuchillo, se acabaron los trozos desiguales. ¿Y aún mejor? Sirve para todos mis platos básicos para el brunch: rodajas finas de pepino para sándwiches (¡cambio a la cuchilla para rebanar!), cebolla picada fina para tortillas e incluso trozos de aguacate para tostadas. Antes, mi abuela tardaba 30 minutos en picar solo para la ensalada de huevo; ahora preparo todas las verduras en 10. Es rápido , pero aún se siente "intencionado" , como si me tomara el tiempo para cuidar la comida, como ella.
2. No más " Caos en los Bowls "
Si había algo que la abuela odiaba, era una encimera desordenada. Colocaba las verduras picadas en pequeños recipientes de vidrio, cada uno etiquetado con cinta adhesiva, para que cada cosa tuviera su lugar. El contenedor de almacenamiento integrado de la picadora Geedel da la impresión de estar diseñado para ese estilo clásico de " preparación ordenada " .
Cuando pico tomates, caen directamente en el recipiente transparente, sin necesidad de usar un bol aparte. Incluso puedo taparlo y guardarlo en el refrigerador si lo preparo la noche anterior . Para el brunch, simplemente llevo el recipiente a la mesa y saco lo que necesito; sin derrames ni platos extra. Es sencillo , ordenado y mantiene mi encimera tan tranquila como siempre .
3. ¡ Es duradero (y apto para lavavajillas!)
Igual que las herramientas de confianza de la abuela. La vieja picadora de la abuela le duró 15 años. Decía : « Una buena herramienta debería durar más que tu receta favorita » . La picadora Geedel también se siente robusta. La base antideslizante se mantiene firme en mi encimera de mármol (incluso cuando presiono con fuerza para picar zanahorias) y las cuchillas no se han desafilado ni un ápice después de meses de uso. No es de plástico endeble; es una herramienta que parece que estará disponible para que mis hijos la usen algún día.
Y hablemos de limpieza: mi abuela odiaba fregar los restos de verduras pegados, así que habría aplaudido el diseño " apto para lavavajillas " de Geedel . Simplemente desmonto las cuchillas y el recipiente, los meto en la rejilla superior y quedan impecables. Se acabó tener que sacar trozos de cebolla de las pequeñas grietas; solo enjuago y listo. Es la ventaja de " cocinar con tranquilidad " la que aún mantiene vivo ese aire de " respeto por las herramientas " de la vieja escuela .
Ahora mi brunch se siente como " en casa " otra vez
El fin de semana pasado, mi hermana vino a desayunar, echó un vistazo a la picadora Geedel y dijo: « Me recuerda a la cocina de la abuela». Hicimos ensalada de huevo, tostadas de aguacate y sándwiches de pepino, como de niños, y nos reímos mientras pasábamos la picadora. No era solo la comida lo que me resultaba familiar; era la sensación: sin estrés, solo un tiempo de preparación tranquilo y feliz con alguien a quien quiero.
La picadora de verduras Geedel no es solo una herramienta. Es un pequeño detalle de la cocina de la abuela , traído a mi vida moderna. Me permite preparar un brunch lo suficientemente rápido para los sábados ajetreados, pero lo suficientemente cálido como para que parezca un recuerdo. ¿Y en serio?
Si estás cansado de la caótica preparación del brunch , pero no quieres perder ese toque hogareño , pruébalo. Tu mostrador (y tus papilas gustativas) te lo agradecerán, y quizás también encuentres un poco de tu propia nostalgia.
