Receta

No hay nada como la rica y cremosa exquisitez de un risotto de champiñones para reconfortar el alma y deleitar el paladar. Este clásico plato italiano transforma ingredientes sencillos en una comida exquisita, perfecta para una cena informal o una ocasión especial. Con el rallador de queso giratorio Geedel, preparar el parmesano y los champiñones es pan comido, añadiendo un toque divertido y eficiente a tu rutina en la cocina. ¡Adelante con esta deliciosa receta!

Ingredientes (para 4 personas)

1 ½ tazas de arroz Arborio

400 g de setas mixtas (por ejemplo, cremini, shiitake), cortadas en rodajas

1 cebolla pequeña, finamente picada

2 dientes de ajo picados

4 tazas de caldo de verduras o de pollo, calentado

½ taza de vino blanco seco (opcional)

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

½ taza de queso parmesano rallado

¼ taza de crema espesa

1 cucharadita de tomillo fresco (o ½ cucharadita de tomillo seco)

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

1. Prepara los champiñones

Limpie los champiñones con un paño húmedo y córtelos en rodajas finas. Conecte el juego de 3 cuchillas a su rallador de queso giratorio Geedel y fíjelo con la base de succión estable. Introduzca los champiñones en la tolva y gire la manija varias veces para obtener rebanadas uniformes, perfectas para una cocción uniforme y una textura satisfactoria.

2. Saltear la base

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté blanda y translúcida, unos 3-4 minutos. Incorpora el ajo y cocina durante un minuto más, hasta que desprenda aroma.

3. Cocinar los champiñones

Añade el aceite de oliva restante y los champiñones laminados a la sartén. Cocina hasta que suelten su jugo y adquieran un color dorado, unos 5-7 minutos. Sazona con tomillo, sal y pimienta. Reserva la mitad de los champiñones para decorar.

4. Tostar el arroz

Incorpore el arroz Arborio, cubriéndolo con la mezcla de champiñones y cebolla. Tueste durante 1 o 2 minutos hasta que los bordes se tornen ligeramente translúcidos. Vierta el vino blanco (si lo usa) y remueva hasta que se absorba.

5. Cocine a fuego lento y revuelva

Añade poco a poco el caldo caliente, un cucharón a la vez, removiendo con frecuencia. Deja que cada cucharón se absorba antes de añadir el siguiente. Este proceso tarda entre 18 y 20 minutos hasta que el arroz esté cremoso y al dente.

6. Terminar el risotto

Incorpore la crema espesa, los champiñones salteados reservados y el parmesano rallado. Rectifique la sazón con sal y pimienta. El juego de 2 cuchillas de Geedel's permite rallar rápidamente el queso para lograr un derretimiento perfecto.

7. Servir y decorar

Sirva el risotto en tazones, cubra con los champiñones reservados, espolvoree con perejil y espolvoree con parmesano si lo desea. ¡Sírvalo caliente y disfrute de su cremosidad!

Consejos y variaciones

Mezcla de hongos: pruebe los hongos ostra o porcini para obtener un sabor más profundo, cortados con Geedel.

Intercambio de queso: use Pecorino Romano (rallado con el juego de 2 cuchillas) para obtener un sabor más intenso.

Agregue proteínas: agregue pollo o camarones cocidos para una comida más abundante.

Cream Boost: cambia la crema por una cucharada de mascarpone para darle un toque extra de riqueza.

Almacenamiento: Refrigere las sobras hasta por 2 días; recaliéntelas con un chorrito de caldo.

Conclusión

Este cremoso risotto de champiñones es una celebración de ingredientes sencillos, realzados por la sencilla preparación del rallador de queso. Con sus afiladas cuchillas premium, su base de succión estable y su mango desmontable, rallar champiñones y queso es seguro, preciso y divertido. Ya sea para una noche tranquila en casa o para una reunión con amigos, este plato aporta calidez y elegancia a su mesa, ¡perfecto para cualquier amante del risotto!