Crepes de fresa francesas
En un soleado balcón parisino, prepare el té de la tarde perfecto con el procesador de alimentos manual Geedel. Bata una masa suave, pique mermelada fresca y nueces, y seque hojas de menta, todo manualmente, con resultados de calidad pastelera. Con las fresas maduras y la esponjosa masa de crepes lista, deje que el aroma de la mantequilla caliente prepare el ambiente romántico.
Ingredientes (para 2 personas)
100 g de mezcla para crepes
1 huevo
150 ml de leche
20 g de mantequilla derretida
10 fresas frescas
2 nueces tostadas
50 ml de crema batida
30 g de azúcar fina
¼ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
1. Preparar la masa de crepes: Suave y sedosa
Combine la mezcla para crepas, el huevo, la leche, la mantequilla derretida, 15 g de azúcar y el extracto de vainilla en el recipiente transparente de Geedel. Coloque la cuchilla para batir líquidos y gire el mango en sentido horario durante 1 minuto, hasta que la masa quede lisa como una cinta, sin grumos (ahorrando la mitad de tiempo y logrando una mejor consistencia que batiendo manualmente). Deje reposar la masa durante 10 minutos para afinar la textura.
2. Prepara mermelada de fresa y nueces trituradas: fina pero con textura
Quita el tallo y pica 8 fresas, añade 10 g de azúcar y extracto de vainilla, colócalas en el procesador con la picadora de doble cuchilla y gíralas 6 veces hasta obtener un puré fino (cuela las semillas y luego cocina a fuego lento durante 2 minutos hasta que espese, llenando la cocina de fragancia).
Coloque las nueces tostadas en el procesador, gírelas cuatro veces con la cuchilla picadora hasta obtener migas gruesas (conservando su textura crujiente y aromática sin que se conviertan en polvo). Transfiera a un tazón pequeño.
3. Cocinar las crepes: el arte de los panqueques finos franceses
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente a fuego lento. Vierte un cucharón de masa en la sartén, revolviendo rápidamente para distribuirla uniformemente. Cocina hasta que los bordes se doren, luego dales la vuelta y cocina durante 10 segundos más. Cada crepe debe ser lo suficientemente fino como para que se vea a través de él, con un rico aroma a mantequilla, como los de un café parisino.
4. Reunirse con elegancia: un ritual del té de la tarde
Extiende una crepa, extiende la mermelada de fresa uniformemente, coloca dos mitades de fresa y forma un cono. Enjuaga el vaso del procesador, añade la crema batida y el resto del azúcar, coloca la cuchilla para batir líquidos y gira durante 2 minutos hasta que se formen picos firmes. Vierte la crema sobre la crepa con una manga pastelera, espolvorea con migas de nueces y sirve con té Earl Grey caliente. La dulzura de las fresas, la riqueza de la crema y el crujido de las nueces se combinan armoniosamente, capturando la esencia de una tarde parisina en cada bocado.
Conclusión
El procesador de alimentos manual Geedel lleva la perfección de la repostería parisina a su cocina:
Crea una masa sin grumos y una mermelada suave.
Picar nueces sin esfuerzo y sin electricidad
Perfecto para la hora del té en familia o actividades de unión.
Disfrute de la ceremonia de la pastelería francesa con cada bocado: simple, manual y maravillosamente auténtica.
