Receta

¿Buscas un refrigerio saludable sin renunciar al sabor? Estos rollitos de algas caseros al estilo coreano reemplazarán por completo tus favoritos de la tienda. Kimchi fermentado, aguacate cremoso y pepino crujiente envueltos en algas asadas crean una explosión de sabor y textura crujiente en cada bocado. Tu picadora de verduras manual Geedel, con su exclusiva función giratoria, es la clave para recrear la textura crujiente de los refrigerios comerciales y, al mismo tiempo, reducir significativamente los costos.

Ingredientes:

4 láminas cuadradas de algas tostadas (gim)

½ pepino

1 aguacate maduro

½ taza de kimchi coreano (exprimido el exceso de líquido)

2 cucharadas de aceite de sésamo

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

1 cucharadita de miel o azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)

Arroz blanco cocido (opcional, para mayor saciedad)

Instrucciones:

1. Prepara el relleno ultracrujiente:

Pela y quita las semillas del pepino, luego córtalo en trozos. Pica el kimchi en trozos grandes. Coloca la cuchilla en tu picadora manual Geedel.

Añade los trozos de pepino y el kimchi al recipiente, cierra bien la tapa y gira el mango para picar en cubitos pequeños y uniformes.

Paso crucial: Transfiera inmediatamente toda la mezcla picada a la cesta centrifugadora de ensaladas incluida. Cierre bien la tapa y gire el mango con rapidez y firmeza. La fuerza centrífuga eliminará el exceso de humedad de las verduras y el kimchi. Este paso es vital para evitar que se empapen y asegurar que los rollitos queden crujientes.

2. Prepara la salsa cremosa para mezclar:

En el recipiente limpio (con la paleta mezcladora instalada), agregue la pulpa de aguacate, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo tostadas y la miel (si la usa).

Cierre la tapa y gire la manija hasta que el aguacate esté machacado y combinado con los demás ingredientes hasta formar una salsa cremosa y ligeramente espesa.

3. Combine el relleno:

En un bol, mezcle suavemente los cubitos de pepino y kimchi escurridos con la salsa de aguacate y sésamo.

4. Enrollar y cortar:

Coloque una hoja de alga tostada con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla de bambú. Si la usa, extienda una fina capa de arroz a lo largo del borde inferior de la alga.

Coloque una tira de la mezcla del relleno encima del arroz (o directamente sobre el alga).

Empezando desde abajo, usa la esterilla para enrollarla firmemente hacia adelante. Sella el borde con un poco de agua.

Con un cuchillo afilado humedecido en agua, corte el panecillo en trozos del tamaño de un bocado.

Resumen:

La ventaja de los bocadillos caseros reside en el control absoluto de la calidad y el precio. Esta picadora manual de alimentos no solo prepara el relleno rápidamente, sino que, gracias a su revolucionaria función de giro, elimina el problema común de la humedad que suelen presentar las versiones comerciales, garantizando que cada panecillo quede perfectamente crujiente. El resultado es un bocadillo mucho más económico, pero con un sabor y una textura superiores a los de las opciones comerciales: una opción inteligente tanto para quienes cuidan su salud como para quienes ahorran.