Pan de calabacín con chocolate
Con la llegada del frescor otoñal, llega el momento perfecto para preparar algo reconfortante y delicioso, ¡y el pan de chocolate y calabacín es la opción perfecta! Este delicioso postre húmedo y chocolatoso esconde un toque saludable gracias al calabacín rallado, lo que lo convierte en un plato estrella para el desayuno, el postre o la merienda. Gracias al rallador de queso giratorio Geedel, preparar el calabacín es facilísimo, convirtiendo esta receta en una rápida y divertida aventura culinaria.
Ingredientes (para 10 personas)
1 ½ tazas (180 g) de harina para todo uso
½ taza (45 g) de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
¾ taza (150 g) de azúcar granulada
½ taza (120 ml) de aceite vegetal
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ tazas (180 g) de calabacín rallado (aproximadamente 2 calabacines medianos)
1 taza (175 g) de chispas de chocolate semidulce
Opcional: ½ taza (60 g) de nueces picadas (para darle un toque más crujiente)
Instrucciones
Prepara el calabacín: Fija el rallador de queso con manivela a la encimera con su base de succión estable. Coloca el juego de 2 cuchillas y usa el empujador de alimentos para rallar el calabacín con seguridad en un tazón. Las hebras finas y uniformes se integrarán perfectamente en la masa (aproximadamente 1 ½ tazas en total). Reserva.
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Forrar un molde para pan de 23 x 13 cm con papel vegetal para facilitar su desmoldado.
Mezclar los ingredientes secos: En un tazón mediano, batir la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la canela.
Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, combinar el azúcar, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Combinar las mezclas: Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, revolviendo hasta que se integren. Incorpora el calabacín rallado y las chispas de chocolate (y las nueces, si las usas) hasta que se distribuyan uniformemente.
Horneado: Vierta la masa en el molde preparado. Hornee durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos y luego transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
Servir: Cortar en rodajas y disfrutar caliente o a temperatura ambiente. Guardar las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Consejos y variaciones
Pan más húmedo: agregue ¼ de taza adicional de calabacín rallado para obtener una textura más densa.
Opción sin frutos secos: omite las nueces o sustitúyelas con chispas de chocolate adicionales.
Almacenamiento: Congele las rebanadas hasta por un mes: ¡perfectas para futuras delicias!
Maridaje: Sirva con una cucharada de queso crema vegano para darle un toque decadente.
Conclusión
El rallador de queso manual con manivela simplifica la preparación del calabacín, garantizando que tu pan de calabacín con chocolate quede jugoso y sabroso. Su diseño ergonómico y su fácil limpieza lo convierten en un accesorio imprescindible para cualquier repostería.
