Corteza de pistacho y granada: Magia navideña en tonos joya
Imagina semillas de granada rojo rubí brillando como gemas sobre un lienzo de cremoso chocolate blanco, con pistachos esmeralda que aportan un toque crujiente y un toque de sal marina que lo complementa todo. Esta corteza de granada y pistacho es el complemento perfecto para bandejas navideñas, cajas de regalo o refrigerios de medianoche: ¡cómela, compártela y saboréala!
Un rápido giro con el Rallador de Queso Geedel convierte los pistachos en migas perfectas, garantizando que cada bocado tenga esa textura irresistible. No se necesitan herramientas sofisticadas: simplemente derrítelos, espolvoréalos, enfríalos y rómpelos en trozos brillantes. 
🍇 Ingredientes (Rinde aproximadamente 8 porciones)
12 oz de chocolate blanco (chips o barra picada)
½ taza de pistachos sin cáscara
½ taza de arilos de granada frescos (semillas)
Sal marina en escamas (para el acabado)
Opcional: polvo de oro comestible o pétalos de rosa secos.
🔥 Paso a paso: Ladra en 3 chasquidos
1. Prepara el crujiente
Use el rallador de queso manual con cuchilla trituradora para moler los pistachos en trozos grandes, no en polvo. Seque las semillas de granada con papel absorbente para evitar que se empapen.
2. Derretir el lienzo
Derrite el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas (en tandas de 30 segundos, removiendo hasta que esté suave) o al baño maría. Extiende una capa fina (de unos 6 mm) sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
3. Espolvorear y enfriar
Esparce pistachos molidos y semillas de granada uniformemente sobre el chocolate derretido. Presiona ligeramente para que se adhieran. Espolvorea con sal marina.
Refrigere hasta que esté firme, luego rómpalo en pedazos irregulares (bordes dentados = encanto rústico).
🍫 Consejos y giros
Drama del chocolate negro: cambia el chocolate blanco por el negro.
Sorpresa picante: añade una pizca de cayena a los pistachos.
Listo para regalar: empaquetado en bolsas de celofán con cinta.
Para preparar con anticipación: guárdelo en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
Vegano – Utilice chocolate blanco sin lácteos.
🎁 Conclusión: Una corteza que brilla
Esta corteza de pistacho y granada no es solo un postre, es arte comestible. Con el cortador de queso, los pistachos adquieren la textura crujiente perfecta, dejando que el chocolate y las joyas sean los protagonistas. Una sola lámina, ¡un espectáculo infinito!
