Receta

¿Buscas una cena elegante, saciante y nutricionalmente equilibrada para los meses más fríos? Esta pechuga de pollo rellena de espinacas y queso es la opción perfecta. Mi picadora de verduras Geedel corta rápidamente las espinacas y los champiñones en dados con la consistencia perfecta para el relleno, simplificando la tediosa preparación.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo grandes

200 g de espinacas frescas

150 g de champiñones

1/4 cebolla

2 dientes de ajo

100 g de queso mozzarella rallado

50 g de queso crema (opcional, para una textura más cremosa)

Sal, pimienta negra, tomillo seco, pimentón ahumado.

Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Preparar el pollo:

Haga un corte horizontal en el lado más grueso de cada pechuga de pollo, con cuidado de no atravesarla completamente, creando una especie de bolsillo. Golpee suavemente con un mazo de carne o el dorso de un cuchillo para lograr un grosor uniforme. Sazone generosamente el interior y el exterior con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.

2. Prepara el relleno:

Lave las espinacas y seque los champiñones. Corte la cebolla en trozos. Con la picadora de alimentos equipada con la cuchilla para cortar en dados, coloque los champiñones y la cebolla dentro. Presione la tapa varias veces hasta que estén finamente picados. Añada un buen puñado de espinacas y siga presionando hasta que todos los ingredientes se integren en un relleno de textura uniforme.

3. Cocinar el relleno:

Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la mezcla de verduras picadas y saltea de 5 a 7 minutos, hasta que los champiñones hayan soltado su jugo y se hayan cocinado, y las espinacas se hayan ablandado. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4. Combine el relleno de queso:

En un bol, mezcle la mezcla de verduras cocidas (y ligeramente enfriadas), la mozzarella rallada, el queso crema, el tomillo seco y una pizca de sal hasta que estén bien combinados.

5. Rellenar y dorar:

Reparte el relleno de espinacas y queso uniformemente, rellenando cada pechuga de pollo. Sujeta las aberturas con palillos. Calienta aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Dora las pechugas de pollo de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

6. Hornear:

Transfiera la sartén con las pechugas de pollo selladas a un horno precalentado a 200 °C (400 °F). Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F) y los jugos salgan claros. Deje reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se distribuyan.

Conclusión​

Esta elegante pechuga de pollo rellena de espinacas y queso es fácil de preparar para los cocineros caseros gracias a la picadora manual de verduras Geedel, que garantiza que los ingredientes del relleno se corten en cubos rápidos y perfectos para una fusión de sabores ideal y un relleno fácil. El prensado manual simplifica la reproducción de este plato de calidad de restaurante en casa.