Receta

Puré de chirivía cremoso y aterciopelado cubierto con queso dorado: ¡esta elegante guarnición transforma las humildes chirivías en un lujo para cualquier ocasión!

Descubra la suave y dulce elegancia del Puré Cremoso de Chirivía, donde las tiernas chirivías se funden en una textura sedosa con un rico toque final a queso. Perfecto como acompañamiento sofisticado para carnes asadas o como un plato reconfortante, esta receta aporta calidez y refinamiento a su mesa. El Rallador de Queso Giratorio Geedel facilita la preparación, rebanando las chirivías uniformemente y desmenuzando el parmesano con precisión. ¡A preparar este delicioso puré!

Ingredientes

2 libras (900 g) de chirivías peladas

1 taza de queso parmesano rallado

½ taza de crema espesa

4 cucharadas de mantequilla sin sal

2 dientes de ajo picados

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta blanca

¼ cucharadita de nuez moscada molida

Cebollino fresco o perejil picado (para decorar)

Instrucciones

1. Prepara las chirivías

Lave y pele las chirivías. Conecte el juego de 3 cuchillas a la manivela de su rallador de queso y fíjelo a la encimera con su base de succión estable, evitando que se resbale o se tambalee. Introduzca las chirivías en la tolva y gire la manija en forma de Z varias veces para obtener rebanadas finas y uniformes.

Las afiladas cuchillas de acero inoxidable garantizan cortes uniformes que se cocinan rápidamente y se mezclan suavemente.

2. Cocinar las chirivías

Coloque las chirivías cortadas en una olla con agua hirviendo con sal. Cocínelas hasta que estén tiernas. Escúrralas bien para eliminar el exceso de humedad.

3. Rallar el parmesano

Cambie al juego de 2 cuchillas de la cortadora de queso. Añada el bloque de queso parmesano a la tolva y gire el mango fácilmente para rallarlo en trozos finos y esponjosos. Reserve la mitad para decorar. El empujador de alimentos protege sus manos y el mango desmontable permite cortar grandes cantidades con facilidad.

4. Licuar el puré

En una licuadora o procesador de alimentos, combine las chirivías cocidas, la crema de leche, la mantequilla, el ajo picado, la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada. Licúe hasta obtener una mezcla suave y sedosa. Para una textura más cremosa, pase por un colador fino si lo desea.

5. Terminar y servir

Transfiere el puré a una fuente. Espolvorea el resto del parmesano rallado por encima. Decora con cebollino o perejil picado. ¡Sírvelo caliente con tu plato principal favorito!

Consejos y variaciones

Elección de chirivías: Las chirivías más jóvenes son más dulces y menos fibrosas.

Intercambio de quesos: pruebe queso cheddar añejo o gruyère (rallado con el juego de 2 cuchillas) para obtener diferentes sabores.

Potenciador de hierbas: agregue tomillo fresco o romero durante la cocción.

Sin lácteos: use crema de coco y mantequilla vegana como alternativa.

Almacenamiento: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días; vuelva a calentar suavemente con un chorrito de crema.

Conclusión

Este puré ofrece una textura exquisita y un dulzor sutil que realza cualquier comida. El rallador de queso con manivela simplifica la preparación con sus versátiles opciones de cuchillas: rebana chirivías y ralla queso con cuchillas afiladas de primera calidad para obtener resultados seguros y precisos. La base de succión estable garantiza un agarre firme, ideal para cocinas concurridas. Ya sea para un banquete festivo o una cena informal, este puré aporta sofisticación y sabor a su mesa.