Los macarrones con queso han sido un clásico en las cocinas estadounidenses desde hace mucho tiempo. Si bien las versiones en caja son rápidas, nada se compara con el rico sabor de las caseras. Con la ayuda de un rallador de queso giratorio para la preparación en la cocina, este reconfortante plato se vuelve más fácil y rápido de preparar, manteniendo esa cremosidad y sabor a queso que todos adoran.
Ingredientes que necesitarás
2 tazas de macarrones con coditos
2 tazas de queso cheddar recién rallado (use un rallador de queso manual para obtener una mejor textura)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche - Sal y pimienta al gusto
Método de cocción paso a paso
1. Cocine la pasta
Pon a hervir agua con sal en una olla y cocina los macarrones hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
2. Prepara la salsa
En una cacerola, derrita la mantequilla e incorpore la harina batiendo hasta formar un roux. Vierta la leche lentamente, removiendo hasta que la salsa espese.
3. Añade el queso
Con una ralladora rotatoria de queso con tambor de acero inoxidable, ralle el queso cheddar fresco directamente sobre la salsa picante. Remueva hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Combinar
Mezcle la pasta cocida con la salsa, condimente con sal y pimienta y sirva caliente.
Por qué es importante el queso recién rallado
El queso pre-rallado suele contener antiaglomerantes que afectan su derretimiento. Con un rallador de queso manual, obtendrá queso cheddar recién rallado que se derrite a la perfección, dándole a sus macarrones con queso una textura cremosa irresistible.
Bocado final
Esta sencilla receta demuestra que los macarrones con queso caseros no tienen por qué ser complicados. Con las herramientas adecuadas en tu cocina, puedes preparar la comida reconfortante favorita de Estados Unidos en menos tiempo y con resultados mucho mejores que con la versión en caja.